豆腐棍的家常做法(豆腐棍的家常做法视频)

悦刻正品集散地2025-06-12 21:02:43394

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本文目录

主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克

调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

制作：

1.牛肉切小块，入沸水中过一下，豆腐豆腐去除血水；

2.豆腐切成小长方块，棍的棍分别放入盘中待用；

3.锅上火，家常家常注入花生油烧热，做法做法下葱花、视频姜片、豆腐豆腐牛肉炒几下；

4.放入料酒、棍的棍酱油、家常家常食盐、做法做法清汤炖至八成熟；

5.然后加入豆腐炖熟即可。视频

6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

豆腐棒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量油适量

1把买好的豆腐棒切成小块

2·切好后装盘，把豆腐倒入烧好的开水中，大火煮3分钟

3·烧好后捞出，若豆腐量较多，可分两个盘子装，将豆腐均匀的摆在盘子里

4·将准备好的配料（葱，姜，蒜，辣椒，已经溶入老抽里的盐）洒在上面，锅里倒入热油，油烧好后均匀地浇在豆腐上，就可以了

豆腐棍制作过程是:先将黄豆浸泡于清水中，六、七小时后磨成豆浆，以煞沫油煞沫，再用罗隔滤三次，滤出豆汁倒入锅内烧滚，改小火细烧，豆汁上结一层皮，这就是豆腐棍皮。

用擦了油的秫秸秆，将皮卷到秸秆上。置屋外晒干，覆将晒干的豆腐棍蒸热使软，抽去秫秸棍即成空心豆腐棍，再置席上晾干，即为成品。

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